Ein «rühr-intensiver» Prozess
20.10.2020 Baselbiet, Gesellschaft, Landwirtschaft, GastronomieDietisberg | «Einmal selbst käsen» mit der Volkshochschule beider Basel
Wer einmal ein selbst gemachtes «Mutschli» in den Händen halten will, muss wissen: Es passiert einiges vor der Reifezeit im Käsekeller. Eine Geschichte von Milch, Bakterien und ...