Gastronomie

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  • Arboldswil Fabienne Ballmers Herzblut liegt in der Gastronomie. Dass sie ausgerechnet während der Coronakrise den kantonalen Branchenverband der Gastronomen übernommen hat, sieht sie als Chance, auch wenn die Aussichten derzeit alles andere als rosig sind. Sie rechnet mit einer Bereinigung der…

    Di, 29. Dez. 2020
  • Bezirk Sissach Ganz prominent auf der Wiese vor dem Restaurant Sissacherfluh stehen seit einigen Tagen drei Holzhütten. Sie sollen Fluh-Beizer Alain Goepfert helfen, den Betrieb rentabel führen zu können.

     

    Fr, 20. Nov. 2020
  • Baselbiet Die Gastronomie zählt zu den Branchen, die finanziell am stärksten von Corona betroffen sind. Insbesondere die Umsätze aus der Mittagsverpflegung in den Restaurants sind an vielen Orten eingebrochen.

     

    Di, 17. Nov. 2020
  • Baselbiet Seit bald vier Jahren hat Helena Beusch Kontakt zur Familie, die einst den Rünenberger Bauernhof am Eggweg 19 bewohnt hat. Stück für Stück erfährt sie seither die Geschichte ihres heutigen Bed and Breakfast.

    Rünenberg |
    Di, 10. Nov. 2020
  • Baselbiet Auch wenn der Bundesrat mit seinen jüngsten Corona-Massnahmen die Gastronomiebetriebe nicht schliesst, richten sich die Wirte auf einen harten Winter ein. Denn viele Firmen streichen die einträglichen Essen zum Jahresende.

     

    Fr, 30. Okt. 2020
  • Bezirk Sissach Beinahe alles kann auf dem Grill zubereitet werden. Das bewies Grillmeisterin und Jägerin Silvia Seiler am Montag am Herbstgrillkurs im Vitrum in Sissach. Neben der Kunst des Grillierens vermittelte die Grillmeisterin zudem viel Wissenswertes über die Jagd.

    Do, 22. Okt. 2020
  • Baselbiet Wer einmal ein selbst gemachtes «Mutschli» in den Händen halten will, muss wissen: Es passiert einiges vor der Reifezeit im Käsekeller. Eine Geschichte von Milch, Bakterien und Kälbermägen.

     

    Di, 20. Okt. 2020
  • Bezirk Sissach Nachtschwärmer, die ihre Kontaktdaten elektronisch hinterlassen, können in Bars und Klubs ein- und ausgehen, ohne bei jedem Besuch eine Liste auszufüllen. Vier Lokale in Sissach machen mit; 2000 Personen haben sich bereits registriert.

    Fr, 25. Sep. 2020
  • Bezirk Waldenburg Das Herbsten hat dieses Jahr am Dielenberg in Oberdorf sehr früh stattgefunden. Mengenmässig war die Traubenernte am Rebberg von Andreas Buser eher mager. Doch qualitativ weisen bei ihm alle Anzeichen auf einen schönen Jahrgang hin.

    Fr, 25. Sep. 2020
  • Bezirk Sissach Mit einer Sortenprüfung will das Steinobstzentrum Breitenhof in Wintersingen das Potenzial des Mandelanbaus in der Schweiz abklären. Schokoladefabriken und Verarbeiter sind interessiert.

    Fr, 25. Sep. 2020
  • Baselbiet Der Auftakt der «Baselbieter Genusswochen» hat am vergangenen Samstag der «Gnussmärt Lieschtel» gemacht, der viele Besuchende ins «Stedtli» lockte. Im Fokus der kommenden Veranstaltungen steht die grösste Beere der Welt – der Kürbis.

    Di, 01. Sep. 2020
  • Bezirk Sissach Erst seit wenigen Monaten bietet das «Whiskyseminar4450» seine Seminare für Fans des alkoholischen Getränks an. Jetzt müssen Thilo und Verena Städtler ihren Traum bereits wieder begraben. Der Grund: Gemäss Gesetz gibt es zu ihrem Lokal zu wenige Parkplätze.

    Fr, 21. Aug. 2020

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